在MATLAB中，表示绝对值可以使用abs()函数。该函数的语法格式为：

abs(x)

其中，x是要求绝对值的参数。abs()函数将返回x的绝对值。

例如，要求-5的绝对值，可以使用以下代码：

abs(-5)

该代码将返回5，即-5的绝对值。

除了abs()函数之外，MATLAB还提供了其他表示绝对值的函数，如sign()函数。sign()函数返回一个与输入参数大小相同的矩阵，其中元素的值为1，0或-1，分别表示输入矩阵的元素为正数、零或负数。通过将sign()函数的输出与输入矩阵相乘，可以得到输入矩阵的绝对值。

例如，要求矩阵A中元素的绝对值，可以使用以下代码：

abs_A = A .* sign(A)

其中，A是待求绝对值的矩阵，abs_A是结果矩阵，存储了A中每个元素的绝对值。

综上所述，MATLAB中表示绝对值可以使用abs()函数或结合sign()函数来实现。