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【只需牛奶的】冰激凌超简版

【只需牛奶的】冰激凌超简版

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作者:

岚小新

今天连撸两次冰激凌 ┐('~`;)┌

木办法又是夏天了~

虽说自己这里还是30度左右不过今天没风依旧热cry...

做了无奶油冰激凌,母上大人又在考虑蛋黄消毒的问题...

想到若是蛋黄是为糊化加稠可不可以用别的东西代替?

然后想到牛奶冻——就有了这奇葩的超简冰激凌...

因为有加粉类所以口感有点糊糊的,不像别的冰激凌那样清爽,不过自己是蛮喜欢的~觉得有点像常吃的什么小奶牛雪糕~~~

没有蛋黄也没有奶油,麻麻再也不用担心窝做的冰激凌!

用料

牛奶

220ml/一袋

玉米淀粉

15g

白糖

15g

其他冰激凌配料【酸奶、巧克力、坚果等】

【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法步骤

步骤 1

准备材料:牛奶一袋、淀粉、白糖【因为自己想做酸奶的还准备了酸奶,不加可以忽略酸奶】

步骤 2

牛奶加入白糖煮沸【若是纯牛奶不需煮沸,加热即可】

步骤 3

加入淀粉【先将1/3牛奶倒入淀粉中调成淀粉糊再缓慢加入牛奶中防止淀粉结块】

步骤 4

【小火!】加热至奶糊稍浓稠离锅浸入凉水盆降温【此时可加入其他配料:酸奶等】

步骤 5

放入冰箱冷冻室至少4小时【期间每隔1-2小时搅拌一次】【图上我只冻了3小时所以不是很凝固...】

【只需牛奶的】冰激凌超简版的小贴士

1.这款的口感是稍粘的不过自己感觉很滑顺不错吃~~关键是简便~

2.冷冻时间要够否则迅速化成奶糊╮(╯﹏╰)╭

3.若后期需要再加入液体配料,奶糊需要稍厚

菜谱创建时间:2013-07-26 21:21:47