大豆放入无水无油的锅中，中小火不停地翻炒

炒制表皮发黄有黄豆的香气就可以了

冲洗干净

再放入锅中再加入适量的水，莫过黄豆大约10公分左右即可

大火烧开转小火盖上盖子就这样焖着煮，要不定时的翻炒，避免糊底

煮至水分没有了就可以了

先放入绞肉机搅打一下

喜欢这种颗粒感的就这样。打至这种状态后加入盐200克水1250克搅拌均匀，如果想要更细腻一些的搅拌均匀后放入料理机在搅打一下

搅打细腻即可

装入瓶中

有阳光了放入阳光下发酵一下会更好